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艾米:寂寞厨房

-2019 年 2 月 9 日Ctrl+D 收藏本站扫描 星月文学 二维码,微信也能看小说!

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阿基米德说,给我一个支点,我可以翘起地球!
米米说,给我一间厨房,我可以煮出活色生香!

节假的时候,为了免去应酬的麻烦和呆板的笑容,你可以躲到厨房里,拾捣葱姜蒜折腾锅碗瓢。当然,还是会有各种状况插手你的安宁:小朋友会嚷嚷着要零嘴饮料;老人们会以殷切的关注为理由凭添混乱;最可恶的还是他,游手好闲地躲到背后,像一条无赖的蛇紧紧缠着你,惹得人心神不安。这个时候的厨房,已经演变成一个充满社交意味的场合,不由分说地将你卷入是是非非,最终冷落了那些个可爱又单纯的食物。

只有当厨房的属性被还原成他本来的面目,你才是只属于你自己的。

一个人拎着篮子逛市场,仔细挑选同你最投缘的食物,一切都以满足自我的基本诉求为前提。挽好头发,系上新买的土布围裙,让我们从最简单的蛋炒饭开始。饭炒到六、七分熟的时候再把蛋打进去。在锅沿边上轻轻一嗑,握鸡蛋的手高举过头顶,只听“啪”的一声,蛋与饭就这么相遇了。迅速地翻动匀合,让每一颗饭都粘上蛋末,接着加入紫白的洋葱、鲜红的火腿丁,起锅的时候撒上韭菜粒就大功告成了。我们可以佐以简单的炒土豆丝、泡菜酸汤下饭,也可以兴师动众地搞个鱼头豆腐或者红薯蒸排骨,对了,别忘记蒸肉的时候加点豆乳汁。

选择小菜还是大餐,取决于你的心情和银两,洗、切、做、慢慢品尝,吃完之后再慢慢地洗着盘碗……。用我们的双手摆弄创造,用我们的感观去体会味道的微妙,那决不仅仅只是享乐的过程。小小的厨房不仅可以烹煮食物,也可以提供一个寂寞自省的空间,让你在油烟弥漫的当口看清自己,品尝人生百味之后找到真滋。

同写字一样,做菜也最适合在人寂寞的时刻进行。忘却周遭的点滴,专注地投入,我们手里每一道食物都浸透了当事人各种繁复的情绪。砧板刀锋让你宣泄愤怒,水池菜盆涤清你的浮躁,锅子里咕咕冒泡的高汤炖满了思念和爱情……,厨房,本就是个蕴育和释放的私人地方。

蔡渊(港台地区著名的美食专家)先生说,学习厨艺的人“必须是对人生充满好奇的人,你必须舍得花心思上去”。今天,下厨学艺不再单纯只是衡量女人贤惠与否的关键指标,犹如一种时尚,被越来越多的男女所喜爱追捧。

兴致来了,打算正正经经给自己煮一桌菜。还没来得急开工,朋友们的电话就催来了,“这年头谁还在家做呀,快,跟我们去GOLDENHANS吃南美烤肉!”社交动物欣然赴约。关门离开的一刻,看着空荡荡的厨房,忽然就想起去年今日那个笨拙的背影为我煲汤的情景,回忆一下子就煮沸了。